Oceny: (2 razy)
PLG_VOTE_USER_RATING
Bez komentarzy

Macie już pomysł na rodzinny, świąteczny obiad? Magdalena Fułat-Imielińska - blogerka z pasja do gotowania i pieczenia, autorka książek kulinarnych proponuje na wielkanocny stół jajka z farszem chrzanowo-serowym, roladę drobiową z boczkiem i szpinakiem, a na deser mazurek. Poniżej przedstawiamy przepisy na te pyszne dania.

Jajka faszerowane choć kojarzone są głównie z Wielkanocą, są doskonałą przystawką lub po prostu daniem na śniadanie czy kolację. W tych jajkach farsz jest kremowy, lekko ostry dzięki dodatkowi chrzanu.

Składniki:

- 6 jajek

- kilka plasterków szynki

- 2 łyżki żółtego sera startego drobno

łyżeczka ostrego chrzanu

- duża łyżka majonezu

- pieprz-czarne oliwki

- zielone oliwki nadziewane papryką

- listki kolendry do dekoracji

Jajka  ugotować na twardo. Wystudzić, obrać, przepołowić. Białka ułożyć na talerzu, żółtka zetrzeć na drobnej tarce. Wymieszać z serem, majonezem i chrzanem. Trzy plasterki szynki pokroić w bardzo drobną kostkę, resztę ułożyć dekoracyjnie na talerzu z białkami. Pokrojoną szynkę wymieszać z farszem, doprawić pieprzem. Farsz wyciskać do połówek białek za pomocą szprycy lub woreczka. Oliwki pokroić na połówki, udekorować jajka i półmisek. Ozdobić listkami kolendry.  

__________________________________________________________________________________________________________

Zupa chrzanowa  z jajkiem i ziemniakami oraz  boczkiem

Zupa chrzanowa to bardzo pożywna, rozgrzewająca i prosta w przygotowaniu zupa.


Składniki:

- 300 g wędzonego boczku

- 1 cebula-4-5 ziemniaków

- włoszczyzna-ziele angielskie

- liście laurowe-2 łyżki chrzanu

- 2-3 łyżki śmietany

- ząbek czosnku

- sól-pieprz

- natka pietruszki

jajka na twardo

__________________________________________________________________________________________________________

Rolada drobiowa ze szpinakiem i boczkiem

Ta rolada to propozycja nie tylko na świąteczny stół ale także na inne rodzinne spotkania i obiady. Można ją przygotować nawet dzień wcześniej i wstawić do lodówki a w dniu podania tylko upiec i gotowe. Jest smaczna nie tylko na ciepło ale też na zimno jako dodatek do kanapek. Mięso jest soczyste ale należy uważać, żeby go nie przepiec, bo wtedy będzie suche i niesmaczne. Z podanych składników wychodzi rolada, którą można podzielić na około 12 porcji. 

Składniki:

2 duże podwójne piersi z kurczaka

- 8-9 długich plastrów boczku

- 400 g mrożonego szpinaku

- 2 ząbki czosnku

- 2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany

- sól, pieprz

- 3 łyżki oleju

- łyżka słodkiej papryki

- łyżka masła-majeranek

Mięso pokroić na płaty i lekko rozbić tak, żeby się nie potargało. Olej wymieszać z przyprawami i solą, natrzeć kawałki mięsa. Ułożyć je na folii spożywczej formując prostokąt. Szpinak podgrzewać w rondelku aż woda odparuje, następnie dodać masło i podsmażyć. Posolić, dodać czosnek i pieprz, na końcu śmietanę. Przestudzić. Wyłożyć na mięso i rozsmarować. Całość zwinąć w roladę. Wierzch obłożyć boczkiem i posmarować olejem z przyprawami. Posypać majerankiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C i piec około godziny. Po upieczeniu odczekać kilka minut zanim zacznie się kroić, wtedy mięso nie będzie się targać.

__________________________________________________________________________________________________________

Mazurek z mlekiem w proszku

To prosty i szybki mazurek z cienką warstwą dżemu pomarańczowego. 

Składniki:
na ciasto:

- 150 g mąki

- 100 g masła

- 50 g cukru pudru

- 1 żółtko

- szczypta soli

na nadzienie:

50 g mleka w proszku

50 g masła

75 g cukru pudru

- 25 ml wrzątku

2 łyżki dżemu pomarańczowego

dekoracja:

płatki migdałowe

3 kostki gorzkiej czekolady

Składniki ciasta wyłożyć na stolnicę, posiekać i zagnieść. Następnie ciasto rozwałkować, wyciąć spód o kształcie jaja. Z reszty ciasta zwinąć dwa wałeczki, zapleść je o siebie i ułożyć wokół spodu ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C i piec około 10 minut, do zarumienienia ciasta. Wystudzić. Posmarować dżemem. Mleko w proszku wymieszać z cukrem pudrem. Wlać roztopione masło i wrzątek, szybko dokładnie zmiksować i wylać na ciasto. Odczekać aż zastygnie. Czekoladę rozpuścić nad parą, przełożyć do woreczka, odciąć końcówkę i wycisnąć na cieście kształt gałązek bazi. Końcówki płatków migdałowych zanurzać w czekoladzie i układać "bazie" na gałązkach z czekolady

Smacznego!

Udostępnij Drukuj E-mail